COCO DONUTS

Ingrédients

• 1 tasse + 2 cuillères à soupe de bicarbonate de tout usage de la farine
• 1/2 tasse de sucre brun foncé
• Sel 1/2 cuillère à café de
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1/2 tasse riche en matière grasse du lait de coco
• 2 1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, à la température ambiante
• 1 gros oeuf, à la température ambiante
• Pour la glaçure:
• 2 cuillères à soupe de lait de coco
• De sucre 1 tasse de confiseurs
• 1 tasse de noix de coco, grillé

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés (F).
2. Graisser légèrement un moule à beignet; mettre de côté.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients secs. Dans un autre bol fouetter ensemble le lait de coco, huile de noix de coco, et l'œuf. Incorporer délicatement le mélange humide dans le mélange sec - ne pas trop mélanger!
4. Verser le mélange dans le moule de beignet préparé et cuire au four pendant 10-11 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets rebondir une légère pression.Autoriser les beignets refroidir quelques minutes dans la poêle avant de le transférer à un fucus fil à refroidir pendant quelques minutes.
5. Pour la glaçure:
6. Mélanger le lait de coco et le sucre à glacer dans un grand bol assez large pour y tremper les beignets. Mélanger jusqu'à ce que le mélange a été entièrement combiné. Ajoutez une touche plus de lait si l'émail semble trop épaisse; ajouter une touche plus de sucre si le glaçage semble trop mince.
7. Tremper le dessus de chaque beignet dans la glaçure, puis trempez le beignet glacé dans la noix de coco grillée. Répéter l'opération avec tous les beignets.